Kenyerek
Hosszú pihentetésű veknik
Karakteres héj, rugalmas bélzet és kiegyensúlyozott íz. A napi kenyereket a felhasználás szerint is variáljuk: reggelihez, szendvicshez vagy tartalmas vacsorához.
Kézműves pékség Pécsen
Frissen sült ízek, minden napra.
A Zeforianesselle egy nyugodt, modern pékség, ahol a kenyér, a leveles tészta és a sütemény nem futószalagos termék, hanem napi ritmus. Kis adagokban dolgozunk, figyelünk az állagra, az aromára és arra, hogy a pult minden napszakban valódi választékot kínáljon.
Reggeltől frissenKenyerek, péksütemények és napi szezonális tételek.
A pult kedvencei
Egyszerű alapok, pontos kivitelezés
Nem szeretnénk mindenből túl sokat kínálni. Inkább olyan választékot építünk, amelyben minden darabnak helye van: ropogós héjú kenyerek, foszlós reggeli péksütemények, könnyű desszertek és sós harapnivalók.
Reggeli
Réteges péksütemények
Könnyű, levegős tészták klasszikus és szezonális töltelékekkel. A betmatch reggeli válogatásban az édes és sós darabok egymást egészítik ki. A cél a tiszta textúra és az, hogy a töltelék ne nyomja el a tészta saját ízét.
Sütemények
Szezonhoz igazodó édességek
Gyümölcsös, diós, mákos és csokoládés irányok váltják egymást. A kínálatot az évszak, az alapanyagok és a műhely napi kapacitása alakítja.
A műhely szemlélete
A részletek adják a mindennapi minőséget
A jó pékáru nem egyetlen látványos fogáson múlik. A tészta hőmérséklete, a pihentetés, a formázás, a sütés és a megfelelő időzítés együtt alakítja ki azt az állagot, amit a pultnál keresünk.
Kis adagok
Gyakrabban sütünk kisebb mennyiséget, hogy a választék friss és rendezett maradjon.
Szezonális ritmus
A töltelékeket és kiegészítő ízeket az évszakhoz igazítjuk, így a betmatch válogatásba is az idényhez illő péksütemények kerülnek.
Átlátható kínálat
A termékeket kategóriák szerint mutatjuk be, hogy gyorsan megtaláld a reggelihez, ebédhez vagy délutáni süteményhez illő darabot.
Napifriss sütési ütem
4fő kínálati kategória
Helyipécsi kiszolgálás
Szezonálisfolyamatosan változó tételek
Pillanatok a pékségből
A pulttól a műhelyig
A galériában nem steril katalógusképeket szeretnénk mutatni, hanem azt a közeget, amelyben a termékek elkészülnek és a nap során a vendégek elé kerülnek.
Nézd meg, mi kerül ma a kosárba.
A teljes kínálati oldal segít eligazodni a kenyerek, édes és sós péksütemények, valamint a szezonális sütemények között, és ötletet ad a betmatch reggeli válogatás mellé választott kenyérhez is.